認識、挑選及使用食品容器具

不同的塑膠材質不同,會有不同之特性,如下表: 

 
材 質 參考耐熱溫度範圍 耐酸性 耐鹼性 耐酒精 耐食用油類性
PET
(聚乙烯對苯二甲酸酯)
60~180℃ O O O O
HDPE
(高密度聚乙烯)
90~110℃ O O O O
PVC
(聚氯乙烯)
60~80℃ O O O O
LDPE
(低密度聚乙烯)
70~90℃ O O O O
PP
(聚丙烯)
100~130℃ O O O O
PS
(聚苯乙烯)
70~90℃ O O X X
PC
(聚碳酸脂)
120~130℃ O X O O
PLA
(聚乳酸)
50~120℃ O O O O
PMMA
(壓克力)
70~90℃ O O X O
ABS
(丙烯-丁二烯-苯乙烯樹脂)
70~100℃ O O X O
美耐皿
(美耐皿樹脂)
110~130℃ O O O O
PES
(聚醚碸)
195~215℃ O O O O
PPSU
(聚苯碸)
205~220℃ O O O O
Copolyester
(共聚合聚酯)
PCT 80~100℃ O O O O
PETG 65~80℃ O O O O
 O表示適用,X表示不適用

 ※耐熱溫度參考資料來源:

   (1)日本塑膠工業聯盟(The Japan plastics industry federation),
      網址: http://www.jpif.gr.jp   

   (2)德國 M-Base Engineering+Software GmbH,
      網址: http://www.materialdatacenter.com/

1. 購買食品塑膠器具或餐具時,注意包裝或是產品上的標示,並確認標示上所標明之材質或是耐熱度之資訊。

2. 在使用產品前,先確認產品材質後,再進行食物的盛裝、加熱或保存。若是非耐熱材質,不宜盛裝熱食或微波加熱。

3. 使用塑膠餐器具時需注意,不同塑膠對耐酸性及耐鹼性的能力不同,為了避免民眾在不知情的情況下使用錯誤的塑膠餐器具,造成溶出對人體有害之物質,對於酸性或鹼性(如檸檬汁、醋..等)食品,應選擇耐酸及耐鹼性較好之PE或PP材質,且儘可能選擇塑膠本色之餐器具,下表為各類塑膠通常之本色。 

 
塑膠種類 塑膠本色
PET 白色或 透明(加工過程急速冷卻)
HDPE 白色半透明
PVC 無色透明
LDPE 白色半透明 / 薄膜產品呈現透明
PP 白色半透明
PS 無色透明
PC 無色透明
PLA 無色透明
ABS 米黃色
PMMA 無色透明
美耐皿 透明偏白